La dolcezza della tradizione dal 1977
A Racalmuto, nel cuore autentico della Sicilia, custodiamo da generazioni i segreti dell’alta pasticceria artigianale e l’arte paziente dei grandi lievitati.
Tutto ha inizio con nonno Carmelo
Nel 1977 nonno Carmelo apre per la prima volta le porte della Pasticceria Mattina a Racalmuto. Con una forte passione per le materie prime genuine e il rispetto per i ritmi lenti della lievitazione, ha dato vita a un laboratorio che è diventato un punto di riferimento per la comunità.
L’eccellenza dei nostri panettoni
Dalla visione di nonno Carmelo abbiamo ereditato una vera e propria passione per il nostro lavoro. Soprattutto il figlio Salvatore ha ereditato una nuova ricetta per il panettone tradizionale, frutto di esperienza, dedizione e amore per la pasticceria, diventata protagonista e vincitrice di numerose gare e competizioni, tra cui Taralloice, Tarallo Fest e altre importanti manifestazioni.
Esplora i nostri panettoniLa pasticceria di ieri e di oggi
Oltre ai nostri rinomati lievitati, ogni giorno sforniamo dolci tipici siciliani, paste di mandorla e creazioni fresche. Continuiamo a innovare mantenendo intatta la trasparenza sulle ricette e l’amore per i sapori sinceri di una volta.